Postado por RinaldoB

O Novembro Azul (Movember) é uma campanha de conscientização realizada por diversas entidades no mês de novembro dirigida a sociedade e aos homens sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de próstata e outras doenças masculinas. Em vários países, o Movember é mais do que uma simples campanha de conscientização. Há reuniões entre os homens com o cultivo de bigodes (ao estilo Mario Bros / Mustache), símbolo da campanha, onde são debatidos, além do câncer de próstata, outras doenças como o câncer de testículos, depressão masculina, cultivo da saúde do homem, entre outros.

O movimento surgiu na Austrália, em 2003, aproveitando as comemorações do Dia Mundial de Combate ao Câncer de Próstata, realizado a 17 de novembro.

Se quiser conhecer mais do evento acessa aqui ó: Novembro Azul 

E para prestigiar o evento segue uma receita deliciosa!

Sanduíche: Buraco Quente

 

Pão tipo francês

2 colheres (sopa) de azeite

500g de carne moída

2 folhas de louro

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de cebola picada

1 ½ xícara (chá) de molho de tomate

½ xícara (chá) de caldo de carne

½ xícara (chá) de azeitona verde

1 pimenta dedo de moça sem semente

 ½ xícara (chá) de salsa picada

  

1. Em uma panela, refogue no azeite a carne moída com o louro, até dourar;

2. Mexendo sempre para não empelotar, acrescente o alho e a cebola e refogue mais um pouco;

3. Coloque o molho de tomate, o caldo de carne, a pimenta picada e a azeitona.

4. No final coloque a salsa e o sal se necessário. 

5. Retire o miolo do pão e recheie com a carne. 

1. Ao final da preparação da carne você pode acrescentar cubinhos de queijo coalho ou qualquer outro queijo que goste ao recheio;
2. Para o caldo de carne, dissolva 1/2 tablete de caldo de carne a 1/2 xícara de água morna.

Postado por RinaldoB 
Muffins de Provolone e Parmesão

Fim do dia e uma vontade de comer algo diferente, resolvi testar a receita do Muffin de parmesão que vi na net, mas quando fui ver na geladeira só tinha um pouco de Parmesão, daí completei com Provolone e tudo certo! Vamos a receita:

Muffins de Parmesão do Starbucks

(rendimento: aproximadamente 12 unidades)

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico
• pimenta do reino moída a gosto
• tomilho a gosto
• orégano a gosto
• 200g de queijo parmesão ralado
• 250 ml de Leite
• 1 ovo
• 100g de manteiga sem sal derretida

 

* reserve parte do queijo parmesão para a finalização

- See more at: http://www.brisandonacozinha.com/2013/07/muffins-de-parmesao-do-starbucks.html#sthash.DwKC7g16.dpuf

125g de Farinha de trigo 50g de Queijo parmesão ralado (o do saquinho não, o queijo mesmo)
50g de Provolone ralado
1 Colher de sopa de açúcar 
1/2 Sachê de fermento biológico
Pimenta do reino moída a gosto
Tomilho seco a gosto
Orégano a gosto
125 ml de Leite 
1 Ovo 
50g de manteiga derretida

(reserve parte dos queijos para a finalização)

  


1. Morne o leite e dilua o fermento e reserve;

2. Em um recipiente misture os ingrediente secos, inclusive os queijos, e reserve;

3. Misture ao leite fermentado a manteiga derretida e o ovo;

4. Junte a mistura seca com a mistura liquida e mexa bem;

5. Unte com óleo forminhas de empada, cupcakes ou petit gateau e encha metade dela com a massa;

6. Para finalizar coloque sobre cada uma delas o restante dos queijos reservados e ponha um pouco de orégano por cima.

7. Deixe descansar, você e a massa, por 40min;

8. Pré aqueça o forno a 200°C e leve os muffins para assar por cerca de 20 a 30min

9. Depois de assados e ainda mornos, solte os muffins da forma passando uma faca pelas laterais.

 


1.Cuidado ao por o orégano, o tomilho e a pimenta, por ser uma massa leve e aerada o sabor deles acaba ficando forte;

2. Realmente encha só até a metade da forma com a massa, mesmo achando que é pouco, quando ela crescer vai ficar na medida certa (ou derramar como aconteceu com alguns dos meus que enchi demais);

3. Não precisa colocar sal, os queijos já são bem salgados.

Muffins de Parmesão do Starbucks

(rendimento: aproximadamente 12 unidades)

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico
• pimenta do reino moída a gosto
• tomilho a gosto
• orégano a gosto
• 200g de queijo parmesão ralado
• 250 ml de Leite
• 1 ovo
• 100g de manteiga sem sal derretida

* reserve parte do queijo parmesão para a finalização

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Muffins de Parmesão do Starbucks

(rendimento: aproximadamente 12 unidades)

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico
• pimenta do reino moída a gosto
• tomilho a gosto
• orégano a gosto
• 200g de queijo parmesão ralado
• 250 ml de Leite
• 1 ovo
• 100g de manteiga sem sal derretida

* reserve parte do queijo parmesão para a finalização

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Muffins de Parmesão do Starbucks

(rendimento: aproximadamente 12 unidades)

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico
• pimenta do reino moída a gosto
• tomilho a gosto
• orégano a gosto
• 200g de queijo parmesão ralado
• 250 ml de Leite
• 1 ovo
• 100g de manteiga sem sal derretida

* reserve parte do queijo parmesão para a finalização

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Muffins de Parmesão do Starbucks

(rendimento: aproximadamente 12 unidades)

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico
• pimenta do reino moída a gosto
• tomilho a gosto
• orégano a gosto
• 200g de queijo parmesão ralado
• 250 ml de Leite
• 1 ovo
• 100g de manteiga sem sal derretida

* reserve parte do queijo parmesão para a finalização

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UM STUART PARA CHAMAR DE MEU

Postado por RinaldoB

Como sempre, fim de semana para mim e sinônimo de cozinha e experimentos, mas depois das preparações quando olho tudo aquilo que tem pra lavar peço a Deus por um Stuart! E é por isso que hoje ao começar a falar das variações de Chef e sua função dentro da cozinha, irei primeiro falar desse importante indivíduo.

Dentro da cozinha, chamamos de Brigada de Cozinha as pessoas que lá trabalham e fazem de tudo para que a sua comida saia a mais saborosa possível! Dentre estes ilustres Chefs existe alguém que não é Chef e muitos nem o reconhecem como membro da brigada, o que é um terrível engano, mas está lá como os mesmos cuidando de tudo. 

A esse importantíssimo membro é a quem chamamos de Stuart ou "Lavador de pratos". Na verdade ele não lava só os pratos, mas todos os utensílios, equipamentos, balcões, janelas e chão da cozinha. Você deve estar pensando: "ah mas ele só lava as coisas, o que é que tem de mais?" Pois imagine quando você acaba de cozinhar em sua casa ou mesmo bebe um simples copo com água, depois você tem que lava-lo não é mesmo? Quantas vezes bate aquela preguiça na hora e você deixa para um outro alguém lava-lo? Imagine isso numa cozinha de restaurante! Pois bem, o Stuart cuida para que tudo esteja limpo e pronto para uso na hora desejada para que o seu pedido saia rapidamente. Então antes de pensar no Chef que fez aquela deliciosa comida, agradeça ao Stuart por possibilitar que seu prato chegue até você muito mais rápido e livre de contaminantes!

Ah vocês lembram do Linguine da animação Ratatoulle? Pois bem, assim que chegou ao restaurante ele era o Stuart da cozinha e quando o Remy disse que ele não era ninguém o Chef Gusteau lhe ensinou que todos são importantes na cozinha. Quem disse que desenho animado é só pra se divertir e não se aprende nada?!

"Qualquer um pode cozinhar" - Chef Gusteau